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幼児期は1歳〜小学校入学までの時期を言います。
活動量が増えるので、赤ちゃんのころより、脂肪が減り、ほっそりしてきますが、必要な栄養素は高いのが特徴です。
特に、記憶、知能の発達、自己形成などの成長が目覚ましい時期です。
幼児期には自己中心性に基づく世界観を持っているのが特徴です。
幼児期の歩行運動の始期は1歳〜1歳3ヶ月で、2歳過ぎには転ばず走れるようになり、歩行運動が完成します。
1歳半〜2歳にかけて話せる言語が急激に増え、200〜300語話せるようになり、3歳で900〜1000語、4歳で1500〜1700語、5歳で2000語〜2500語まで話せるようになります。
幼児期になると遊び方も変わってきます。
1歳未満から、石蹴り、ボール転がし、三輪車、ブランコなどの機能遊びが始まり、
1歳頃から積み木などの構成遊び、1歳半から絵本やテレビの受容遊び、2歳頃からは、おままごとやお店屋さんごっこなどの模擬遊びなどの遊びをします。
2歳頃までは1人遊びが続き、2人遊び、3人遊びへと発達して、コミュニケーション能力や思いやりの心も身に付いてきます。
また、音楽などに興味を持ち始め、聞いた歌を真似したりします。
幼児期は発達に重要な栄養を十分取ることが大切で、芋やバナナなどのおやつを食べるなど、間食で栄養素を補充します。
健康維持、肥満予防のためにも、食事は薄味、体の成長を助けるたんぱく質が豊富な牛乳・肉・魚、卵など、エネルギーとなる炭水化物が豊富な米・芋類・砂糖・油など、体の健康を維持するビタミンが豊富な緑黄色野菜・果物などを栄養バランス良く献立に入れます。